主料：鱿鱼(鲜)400克　　辅料：洋葱（白皮）15克　　调料：　　色拉酱20克,虾酱15克,味精3克,胡椒粉15克,卤汁1000克,色拉油10克,大葱10克　　做法：　　1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；　　2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；　　3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；　　4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；　　5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；　　6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；　　7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。