香橼来源于芸香科植物枸橼或香圆的干燥成熟果实。适宜于胃痛、腹痛、气痛、食滞胃胀痛等患者食用。 　　食谱精选： 　　1.香橼茶：将香橼洗净，切成薄片，烘干或晒干，再碾制成粗末，装瓶备用。每次取香橼粗末10克，放杯中，用沸水冲泡。加盖焖泡10分钟后，滤出泡汁即可饮用。此茶可理气健脾，宽中化痰。 　　2.香橼浆：取鲜香橼1～2个，麦芽糖50克。将香橼切碎，放入带盖碗中，加入麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼蒸烂为度。每服l匙，早晚各1次。此方可开郁理气，适用于各种原因引起的腹痛。 　　3.香橼蜜酒：取新鲜香橼100克，蜂蜜50毫升，白酒200毫升。将鲜香橼洗净，切碎，加水200毫升放铝锅内煮烂后，加蜂蜜及白酒至煮沸停火，待凉后装入瓶中，密闭贮存，一月后即可饮用。每次10毫升，每日2次。具理气化痰止咳作用，治疗久咳。阴虚血燥及孕妇气虚者慎服。 　　现代研究： 　　香橼果肉中含有丰富的维生素C，维生素C一方面能改善心肌功能，增加机体抵抗力，另一方面又能预防感冒、医治伤风、增强体质、增强脑力。香橼中还有大量的果胶成分，其所含的果胶能降低人体血中胆固醇的浓度，防止脂肪在血管壁上堆积，对胃肠道消化系统具有良好的清 理作用。香橼中还含有橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、鞣质等多种成分，橙皮苷能够降低血管脆性，增强血管韧性，还能抑制胃溃疡和胃酸分泌过多。现代研究还发现，香橼具防癌抗癌作用。 　　小贴士： 　　香橼是理气宽中、疏肝解郁的良药，但辛温香燥，容易耗气伤阴。因此，气阴虚者应当慎用。小孩和孕妇不宜多食，以免损伤正气。