?【应天长】舞曲名

?【应天长】：舞曲名。

?太平毕罗：毕罗，也作“”，是一种包有馅心的面制点心，约相当于今天的馅饼。唐人李匡乂《资暇集》：“毕罗者，蕃中毕氏、罗氏好食此味。今字从‘食’，非也。”唐代毕罗是盛行于南北各地的著名小吃，内有馅，可蒸而食之或烤而食之；品种较多，有樱桃毕罗、天花毕罗、蟹黄毕罗等。北宋王怀隐、王祐等奉敕编写的《太平圣惠方·食治》记载：“治脾胃久冷气痢，瘦劣甚者，宜食猪肝毕罗”；“治下焦虚损羸瘦，腰胯疼痛，或多小便，羊肾毕罗方”；而“治脾胃气弱，不能食饮，四肢羸瘦”，则选用“羊肝毕罗方”为宜。书中记有好多种毕罗的具体做法，比如“羊肝毕罗”的原料及做法：“白羊肝一具，去筋膜，细切；肉豆蔻一枚，去壳末；干姜一分，炮制，末；吴茱萸一分，末；芜荑仁一分，末；荜拨一钱，末；薤白一合，切。先炒肝薤欲熟，入豆蔻等末。盐汤溲面作毕罗，炉里爆熟。”孟元老所谓“太平毕罗”，可能与《太平圣惠方》有关。南宋朱熹《次秀野沧波馆刈麦》诗中有“霞觞政自夸真一，香钵何烦问毕罗”之语。

?缕肉羹：肉丝羹。

(21)莲花肉饼：应指花式点心。北宋陶穀《清异录·馔羞门》记有“莲花饼”：“郭进家能作莲花饼馅，有十五隔者，每隔有一折枝莲花，作十五色。自云周世宗有故宫婢流落，因受雇于家。婢言宫中人号‘蕊押班’。”这种“莲花饼”的饼坯分层分格（隔），上盖可以取下，露出饼坯之格，每格有一折枝莲花，十五格有十五种颜色。

(22)驾兴：天子起身。驾，指代天子。